Lihat Detail
Kelas Sourdough (semi hand on 27 Desember 2025)
Penjualan Selesai
Rp 420.000
Deskripsi Tiket
- Berlaku untuk 1 (satu) orang
- tidak diperkenankan membawa balita
- tidak menyediakan ruang bagi penunggu (ada cafe di sebelah)
- Dilarang Live Streaming. boleh dokumentasi video untuk pribadi
- setiap kelas ada minimum kuota nya. jika tidak memnuhi kuota akan kami infokan untuk reschedule
Deskripsi
KELAS MASTER SOURDOUGH SOFT ARTISAN
Rahasia Roti Lembut dengan Metode Alami
APA YANG AKAN ANDA PELAJARI (5 Bentuk Materi):
- Pengenalan Starter: Ilmu dasar dan praktik membuat, merawat, dan mengaktifkan starter sourdough (ragi alami) untuk hasil maksimal.
- Formulasi & Teknik Mixing: Memahami rasio bahan (hydration tinggi) dan teknik mengaduk untuk menghasilkan adonan soft dan elastis.
- Teknik Fermentasi (Bulk & Proofing): Menguasai waktu dan suhu fermentasi untuk mengembangkan rasa asam yang kompleks dan tekstur yang ringan.
- Shaping & Scoring Artisan: Panduan membentuk adonan dan teknik mengiris (scoring) untuk tampilan profesional.
- Baking Sempurna (Steam & Suhu): Teknik memanggang dengan pengaturan uap dan suhu presisi untuk mendapatkan oven spring dan kulit roti yang lembut (soft crust).
- Peserta masing masing diajarkan membuat 3 bentuk Roti
INFORMASI KELAS:
Pengajar: CHEF AGUS
Biaya Rp 420.000,-
Tanggal: Sabtu, 27 Desember 2025
Waktu: 10:00 - 15:00 WIB
Lokasi: ABC BAKING CENTRE KARAWANG